(no subject)

[annageish]

Кто тут крутой повар и не спит в такое время?
Белки у меня не взбиваются для крема, хоть убей. Что делать?

УПД. Взбила другие белки. Теперь вопрос: что делать с теми, невзбитыми, зато сладкими? И с четырьмя лишними желтками?

Comments

может подогреть?

[aqqua.livejournal.com]

для вмешивания воздуха в воду нужно мощное взбивательное устройство. Блендер/миксер, тысяч десять оборотов в минуту - успех гаранитрован. Ну а если еще подогреть... Градусов до семидесяти. По Цельсию. Получится пена лучше, чем на пиве.

Re: может подогреть?

[geish-a.livejournal.com]

Миксером, конечно.
Наоборот, холодные должны быть.