У нас это пока что делалось прямо на занятиях, и заполняли все присутствующие. Посмотрим, что изменится с появлением онлайн-опросников.
Может, станет хуже.

С другой стороны, есть сайт rateyourprofessors.com, или как-то так. Туда уж точно никого идти не заставляют. Конечно, там отзывы более полярные: мало нейтральных, больше очень положительных, или очень отрицательных, потому что, действительно, чтобы туда пойти, нужна мотивация. Но фишка в том, что положительных отзывов много, т.е. мотивация не обязательно отрицательная.
Я вижу по отзывам на окружающих профессоров, что в среднем таки все довольно похоже на правду :-)