annageish: (открытка)
Блин, нужна вот такая хрень для любимого чайника, но запчасти в Штатах не продаются. На ебай смотрела, тоже нет. Есть в Англии и Германии в районе 10 баксов, но с доставкой (сколько?) Не знаю, есть ли у них в магазинах запчасти. Короче, облом.

annageish: (открытка)
Разъезжаю тут на маршрутках, которые называются colectivo. Сегодня поехала в другой город тремя маршрутками: одна от меня до центра, другая от центра до другого города по шоссе, третья от шоссе до моря. Оттуда - впервые в Мексике - доехала обратно до шоссе автостопом! Галочка!
Нет, я ничего опасного не делала, меня подвезла милая разговорчивая тетушка, которой скучно было ехать в супермаркет. Но тем не менее.

Есть стараюсь то, что в Нью-Йорке либо отсутствует, либо дорого. Севиче, конечно, - обнаружила его прямо в супермаркете по какой-то смешной цене. Они его готовят каждый день свежим, набираешь в пластиковую баночку. Мне порция стоит доллара полтора (в нетуристическом ресторане 7, но лучше качеством). Вчера ела жареный кактус нопаль и гуакамоле, сегодня - кесадилью с цветами тыквы (флор де калабаса) и уитлакоче. Уитлакоче это такой черный гриб, - ну как гриб, типа фангус. Он растет на кукурузе и является, как это часто бывает, одноверменно деликатесом и крестьянской едой. На любителя штука, мне нравится.

Из забавного - сидела с кактусом, который жарится на гриле с сыром сверху. И думала, пожаловаться ли хозяйке, что сыр is burned (пригоревший, в смысле). А знаю ли я, как burned по-испански? Думала-думала, нет, не знаю. Ну хорошо, а по-английски как? И сижу думаю, как burned по-английски, представляете? Только секунд через 30 я поняла, что я это все и думаю по-английски, вообще-то. Вот такая каша у меня в голове сейчас. Кстати, это красивая иллюстрация к известному тезису Чомского, что мы не думаем на языке, то есть необязательно и не всегда. Когда нужны конкретные слова - да. Но в целом мыслительный процесс идет какими-то другими способами. Иначе я бы сразу знала, на каком языке я думаю. А так у меня из всего языка было только слово "burned" в голове, а остальное - общая идея, которая ни на каком конкретном языке не была.

annageish: (открытка)
Read more... )

Кто-нибудь читает по-китайски? Какой это чай?
annageish: (открытка)
Вспоминая страну Басков... сделала сегодня "кесада пасьега" - это такой чизкейк, только очень нежный.



Рецепт под катом )

Еще вопрос: что если покрасить все наши шкафы на кухне вот таким синим? Чересчур?




Фотошоп. Цвет получился более ядовито-насыщенным, чем у нас будет, но вот как-то так.
annageish: (открытка)
Любопытная особенность: я всю жизнь, когда ем курагу, начинаю покашливать. У меня першит в горле от нее. Поэтому старалась ее избегать, хотя люблю. И вот недавно случайно купила в Трейдере "натуральную" - темную такую, некрасивую, сморщенную (кстати, очень вкусная). И магически ничего не першит, ем нормально. Вот в чем тут дело? Единственная разница, которую я могу придумать, это отсутствие сульфата в "натуральной" (консервант, который делает курагу красивой и желтой). Может у меня на него аллергия? Но он же не только в кураге, а на остальные сухофрукты у меня такой реакции не замечено. Хотя я прицельно не проверяла. Странно. Да, я ради эксперимента купила в другом месте курагу тоже без сульфатов, сморщенную и коричневую - и нормально ее ела, правда она там невкусная и жесткая :)
annageish: (открытка)
Муж приготовил в духовке баклажаны (разрезанные пополам и смазанные специями, по турецкому рецепту). А они оказались жутко горькими. Никогда такого не видела. Во-первых, я зачем-то все равно доела свой кусок, что теперь со мной будет?
Во-вторых, их уже исправить никак нельзя? Ну там пожарить как-то...
annageish: (открытка)
В мое отсутствие у меня на балконе заколосилось много базилика. Что можно с ним приготовить? Как утилизировать? Только не мясо (можно курицу, рыбу, овощи).
annageish: (открытка)
Под катом немного лытдыбра в картинках
Read more... )
annageish: (открытка)
До чего только от лени и голода не додумаешься. Нашла в шкафчике две банки квебекских улиток. Кучу лет там стояли, но еще годные.



Учительница йоги по нескольку раз за урок сообщает, что у меня длинные ноги: то ремешок подсовывает, чтобы я ступню держала (иначе не дотянусь, потому что ноги длинные), то еще что-то. Смешно.

Купила еще одну булку с маком. Вчера. Принимаю ставки, сколько она продержится. Вчера и сегодня ею завтракала, еще столько же осталось. При этом у меня еще ореховое печенье есть и плоский такой шоколадно-ореховый пирог из Икеи (без крема и кажется даже без муки, хотя не уверена). И я все это по чуть-чуть ем уже 2 недели и думаю, что я что-то много сладкого стала есть. А ну и три четверти плитки шоколада за эти же 2 недели съела. Ужас.

Смотрю два сериальчика - один документальный (reality show), другой комедийный - про разные вариации свободных браков и полиамори. В "документальном" три семьи, у каждой свои правила: в одной две пары живут вместе и еще встречаются с разными людьми, в другой мужчина и две женщины живут семьей и т.п. В комедийном давно женатая пара из респектабельного спального района Портленда внезапно влюбляется в девушку (и она в них). И там, и там есть забавные моменты, но по большей части у меня фейспалм. Столько правил, все так сложно. Или наоборот - ведут себя, как школьники. И как хорошо, что я живу в Нью-Йорке, где никаким соседям нет дела до того, кто это к нам ходит хоть среди ночи, хоть как.
annageish: (открытка)
Стоят у меня две банки красной фасоли. Я ее редко ем, дай, думаю, приготовлю что-то типа лобио: с жареным луком и кинзой. Достала кинзу, лук, смотрю - лежат в холодильнике баклажаны. А чего бы, думаю, не сделать фасоль с баклажанами. Так вкуснее будет. Порезала баклажаны, поставила жариться, туда же пару морковок завалявшихся, помидоры вот-вот испортятся, тоже утилизировала. Перец острый зеленый нарезала. Лук, кинза. Лимончиком полила. И зачем, думаю, туда фасоль нужна? И так ведь вкусно получилось, а фасолью все испорчу, может. Так и стоит в банках.
annageish: (открытка)
Иногда обращаю внимание на примеры того, почему я всю жизнь худая. Сейчас, когда я одна, это заметно (видно, что купила, сколько съела, что осталось). Купила в среду булку с маком. Редкое для меня событие - я выпечку вообще редко покупаю. Одна такая плоская спиралью закрученная плюшка диаметром сантиметров 10. И вот я ее ела в среду вечером с чаем, в четверг утром перед работой с йогуртом, потом еще кусала пару раз - и сейчас обнаружила уже порядочно подсохший кусочек, который пришлось выбросить.
Картина маслом.
annageish: (открытка)
Впервые за 22 года купила подсолнечное масло! Не удержалась: в хипстерском модном магазине Trader Joe's (это я для неамериканцев объясняю) - масло из Украины.



Кстати, меня до сих пор забавляет, насколько молодые женщины в Америке (или, во всяком случае, в Нью-Йорке), как само собой разумеющееся, не стесняясь говорят, что они не умеют готовить. Я, по большому счету, умею вкусно готовить большинство из того, что я люблю. Еще кое-что научился готовить мой муж (и для меня, и для себя). Но по "советским" меркам и уж тем более по меркам моей мамы, готовить я не умею. И мне до сих пор неловко в этом признаваться (хотя я на удивление вполне осознанно с детства боролась за это право с мамой и со всем окружением). Вот вчера в том же Трейдер Джо я решила для кисло-сладкого жаркого купить индюшку вместо курицы. Но название той части индюшки, которая лежала на полке, ни о чем мне не говорило. Я вообще мясо 25 лет не ела, так что в мясе не разбираюсь совсем. Но с курицей я хотя бы знаю, что breast - светлое мясо, а thighs - темное, муж любит темное. А тут что-то было третье. И вот обращаюсь к красивой молодой женщине, наверное лет на 10 меня младше, с такими же как у меня кудрявыми длинными волосами, которая тоже в пакетах с мясом копается, -- не знает ли она, какая это часть тушки. И она с очаровательной улыбкой говорит, что готовить не умеет, поэтому не знает. И так мне понравилось, что она вот так просто об этом сказала. Представила свою юность в харьковской кулинарии и такой диалог...
annageish: (открытка)
Когда я научусь мыть руки с мылом после того, как я режу халапиньо, а не лезть пальцем в глаз, например... Блин.
annageish: (открытка)


Очередной простой и симпатичный рецепт. Поприветствуйте овсяноблин или овсяноомлет. Сытно, вкусно и полезно. Туда можно класть все, что угодно, но я напишу свою комбинацию. Пропорции, опять же, могут быть разными, изначально в рецепте вообще присутствовали только белки - но я кладу целые яйца. Итак: 4 ложки сухой овсянки (не растворимой, обычной) или смеси хлопьев для каши. (Для американцев - у меня смесь из Трейдера в синей картонной банке). 2 яйца. Смешиваете, туда добавляете: зелень, зеленый лук, помидор, натертый сыр, грибы. Ну, соль-перец, понятно. Я насыпала соленого сыру внутрь, так что соль не клала. Зато порезала еще перец-халапиньо, но я люблю острое.
Выкладываете смесь на сковородку с небольшим кол-вом масла, выпекаете с одной стороны, потом переворачиваете и с другой стороны. Когда будет готов, можно намазать еще сверху чем-нибудь, например, если внутрь сыр не клали, то мягким сыром каким-нибудь, типа козьим.
annageish: (открытка)
Почти домашний вьетнамский суп Фо:

1) Специальная основа (бульон) из пачки. У нас есть органическая фирма Pacific, они продают такие пакеты онлайн и во всяких хипстерских магазинах. Туда я засунула креветки, грибы и тайскую рисовую вермишель (все это в ближайшем китайском магазине).
2) Много зелени: кинза, базилик, китайская капуста, молодой чеснок или зеленый лук, ростки фасоли. Плюс кунжутное масло, соевый соус и красный перец.
3) Все это засыпаем в тарелку с основой, сколько поместится.





Еще я на свою голову впервые в жизни попробовала заквасить капусту. Она очень хрусткая и все вроде в порядке, но что-то не то. Горчит немного и странного вкуса. Не пойму, то ли дальше квасить (три дня стояла), то ли наоборот перекиснет... И попробовать некому, чтобы посоветовать.
annageish: (открытка)
Сырники в духовке по вот этому рецепту


annageish: (открытка)
Кто где заказывает хорошие чаи с бесплатной или очень недорогой доставкой? Я ищу зеленый декафенированный чай, не могу найти.
annageish: (открытка)
Дайте, пожалуйста, рецепт самых вкусных и нежных сырников, который вы знаете :)
Есть творог, мука, манка. Короче, любые ингредиенты можно найти. Только пропорции укажите.
Надо чтобы не жесткие и не тяжелые. Кстати, я знаю, что можно не на сковородке, а в духовке в формочках делать - для этого нужен какой-то специальный рецепт? А если туда еще добавить что-нибудь, яблоки например? Короче, хочется чего-то необычного на завтрак.
annageish: (открытка)
У мужа есть такая забавная особенность: он путает петрушку и укроп. Всю жизнь. Ну не может запомнить, что их них что. Поэтому я привыкла просить его купить и то, и другое - чтобы точно получить желаемое. Сегодня вот петрушка мне нужна была, а муж как раз в магазин пошел. Приезжаю с работы: в холодильнике лежат два пучка. Укроп. И кинза.
Петрушку я так и не получила.
annageish: (открытка)
Польза проживания в иммигрантском районе. Гуляем поздно вечером по соседним улицам, на углу прощается бухарская семья. Пожилая тетушка с большими серьгами и обмотанная косынкой говорит кому-то: "И завтра обязательно приходите на окрошку!"
А и правда, думаю! Окрошка же этим летом не опробована! ...И немедленно сделал.

Profile

annageish: (Default)
Anna Geish

April 2017

S M T W T F S
       1
2345 6 78
91011 1213 14 15
16 171819 202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 02:47 pm
Powered by Dreamwidth Studios